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Menú de Navidad económico

Menú de Navidad económico

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Menú de Navidad anticrisis, una propuesta de platos económicos, fáciles de preparar y sofisticados para una cena de Navidad espectacular, perfecto para todos los bolsillos.

En la comida o cena de Navidad se reúne toda la familia, por lo que la cantidad de platos se multiplica, con el consiguiente aumento económico. Sin embargo, es posible elaborar platos especiales para estos días con un presupuesto más ajustado.

Lo primero que tenemos que tener en cuenta para elaborar el menú de Navidad anticrisis es que en Navidad aumenta considerablemente el precio de los productos, por lo que se aconseja comprar los alimentos con antelación. Los conservaremos en un lugar apropiado o los congelaremos, si es necesario.

Además, en nuestro menú de Navidad barato pero sabroso sustituiremos los alimentos más caros (marisco, cordero...) por otros más baratos (pollo, pavo, merluza...). También es importante cuidar y dedicar un tiempo a la presentación de los platos y de la mesa. Un aspecto atractivo y navideño aportará más valor a la comida o cena, no tiene que ser caro y los invitados sabrán apreciarlo.

MENÚ ESPECIAL DE NAVIDAD ECONÓMICO

Entrantes

Croquetas variadasCroquetas variadas
El aperitivo perfecto para reducir el gasto y evitar desperdiciar comida. Con trozos de pollo o jamón podemos preparar unas croquetas perfectas para nuestro menú de Navidad.

Tartaletas de ensaladillaTartaletas de ensaladilla
Aperitivo de tartaletas de pasta brisa rellenas de la tradicional ensaladilla rusa con mahonesa casera.

5 pinchos de anchoas marinadas5 pinchos de anchoas marinadas
Bruno Oteiza explica cómo preparar anchoas marinadas y después prepara 5 pinchos diferentes con ellas, un aperitivo económico con varias opciones.

Pastel de puerros y gambasPastel de puerros y gambas
Receta de Karlos Arguiñano de pastel de puerros y gambas, con gambas, nata líquida y pan de semillas para acompañar.

Paté casero a la pimienta verdePaté casero a la pimienta verde
Receta de paté casero a la pimienta verde para aperitivo de la mano de Karlos Arguiñano, perfecto para preparar en casa.

Calamares rebozados con mahonesas variadasCalamares rebozados con mahonesas variadas
Karlos Arguiñano prepara unos calamares rebozados con mahonesas variadas caseras: mahonesa de pimentón, mahonesa con comino y mahonesa al curry.

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Primeros platos

Sopa de pescado económicaSopa de pescado económica
Aprovechando las espinas de pescado para el caldo, utilizando verduras como pimiento, cebolla, zanahoria y apio y añadiendo salsa de tomate y pan del día anterior.

Mejillones con salsa de tomate picanteMejillones con salsa de tomate picante
Karlos Arguiñano prepara mejillones en salsa de tomate picante, un plato perfecto para servir como tapa o entrante. Esta receta se conoce como tigres en algunas zonas de Gipuzkoa.

Crema de calabacín al parmesano con huevo florCrema de calabacín al parmesano con huevo flor
Bruno Oteiza prepara un plato de crema de calabacín al queso parmesano con huevo flor, maíz dulce y costrones de pan frito.

Endibia con cebolla confitada, jamón y quesoEndibia con cebolla confitada, jamón y queso
Receta de endibias cocidas y gratinadas y rellenas de cebolla confitada, jamón y queso.

Pimientos del piquillo rellenosPimientos del piquillo rellenos
Receta de Karlos Arguiñano de pimientos del piquillo rellenos de tortilla de patatas con morcilla y acompañados de salsa de pimientos.

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Segundos platos

Pollo asadoPollo asado
Receta de Karlos Arguiñano de pollo asado en el horno acompañado de cebolleta, patata y manzana, un plato fácil de preparar para cualquier ocasión y económico.

Chuletas de cerdo con cebollitas agridulcesChuletas de cerdo con cebollitas agridulces
Chuletas de cerdo maceradas y fritas acompañadas de cebollitas con salsa agridulce y ensalada de espinacas, tomate y queso.

Cola de salmón con patatas panaderasCola de salmón con patatas panaderas
Receta de cola de salmón al horno sobre una cama de patatas panadera y pimientos. Plato elaborado por Karlos Arguiñano.

Merluza en salsa verdeMerluza en salsa verde
Bruno Oteiza prepara una receta muy tradicional de merluza en salsa verde acompañada de espárragos blancos.

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Postres

Granizado de naranjaGranizado de naranja
Receta de Eva Arguiñano de granizado de naranja con yogur y menta, un postre delicioso con un toque refrescante.

Pudin de frutas y panPudin de frutas y pan
Postre de frutas a base de pudin de manzanas, plátano y huevo con miga de pan. Un plato para aprovechar los restos de pan del día anterior.

Nevaditos de NavidadNevaditos de Navidad
Los nevaditos son dulces tradicionales de Navidad que se elaboran con harina y manteca de cerdo y se caracterizan por estar cubiertos de azúcar glas.

Mousse de turrónMousse de turrón
Una receta para aprovechar las sobras del turrón de Navidad.

Rocas de arroz inflado y chocolateRocas de arroz inflado y chocolate
Receta de Eva Arguiñano de rocas de arroz inflado y chocolate, un postre muy fácil que se puede preparar con niños y que se elabora sin horno. Este dulce de chocolate es perfecto para servir en Navidad.

Fudge de chocolate con nueces para NavidadFudge de chocolate con nueces para Navidad
Receta de fudge de chocolate con nueces, un dulce muy sencillo de hacer que se sirve en pequeñas porciones, perfecto para preparar con los niños en Navidad.

También puedes optar por elaborar alguno de los postres tradicionales de Navidad de forma casera, como polvorones, turrón, panettone, yemas, rosco de Reyes...

Para finalizar la cena, no olvides brindar con uno de estos cócteles.