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Menú de Navidad sin colesterol

Menú de Navidad sin colesterol

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Menú de Navidad apto para personas con colesterol alto, una alternativa saludable y sin grasas a los menús de Navidad tradicionales ¡esperamos que os guste!

Con motivo de la Navidad, hemos preparado un menú especial compuesto por recetas indicadas para personas con colesterol alto o con problemas cardiovasculares. Unas recetas alternativas para disfrutar de las fiestas sin descuidar la salud.

MENÚ ESPECIAL DE NAVIDAD SIN COLESTEROL

Entrantes y aperitivos

Tartaletas de brandada de bacalao con olivadaTartaletas de brandada de bacalao con olivada
Bruno Oteiza prepara un aperitivo de tartaletas rellenas de brandada de bacalao, puré de aceitunas negras y berza salteada, un entrante para el menú de cualquier celebración.

Gratinado de cebolletas y espárragos con veloutéGratinado de cebolletas y espárragos con velouté
Gratinado de cebolletas y espárragos con velouté de Karlos Arguiñano, una tostada ideal para servir como aperitivo en cualquier cena.

Arepas venezolanasArepas venezolanas
Karlos Arguiñano prepara arepas venezolanas, unas tortillas hechas a base de harina de maíz precocida o maíz molido, muy populares en Colombia y Venezuela.

Pimientos rellenos de txangurroPimientos rellenos de txangurro
Receta de Karlos Arguiñano de pimientos del piquillo asados en el horno rellenos de txangurro (buey de mar), cebolleta y pimiento verde y acompañados de salsa de tomate picante.

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Primeros platos

Ensalada de endibias y trucha ahumadaEnsalada de endibias y trucha ahumada
Karlos Arguiñano elabora una receta de ensalada de endibias y trucha ahumada con huevo cocido, patatas, nueces, naranja y pan frito.

Crema de calabaza y bacalaoCrema de calabaza y bacalao
Karlos Arguiñano prepara una crema de calabaza, bacalao ahumado, puerros y arroz con dados de bacalao confitado

Timbal de verduras y bacalaoTimbal de verduras y bacalao
Receta de Karlos Arguiñano de timbal de verduras y bacalao, un plato con dados de tomate, pimiento y patata acompañados de bacalao en tempura y aliñados con vinagreta.

Arroz de gambas al ajillo con doradaArroz de gambas al ajillo con dorada
Receta de Bruno Oteiza de arroz con gambas al ajillo acompañado de dorada asada en el horno, un plato nutritivo, saludable y con sabor a mar.

Gulas al ajilloGulas al ajillo
Un plato rico y económico que admite múltiples variedades como las gulas al ajillo con gambas. La cayena aporta a esta receta el toque picante ideal.

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Segundos platos

Picantones con patatas asadasPicantones con patatas asadas
Receta de Karlos Arguiñano de picantones elaborados en el horno acompañados de cebolletas y patatas asadas con tomillo y orégano, un plato sencillo y económico perfecto para servir en Navidad.

Mojarra (muxarra) a la papilloteMojarra (muxarra) a la papillote
Karlos Arguiñano presenta una receta de muxarra o sargo al papillote acompañado de mejillones, un plato de pescado muy saludable.

Trenzas de solomillo de cerdo con champiñones picantesTrenzas de solomillo de cerdo con champiñones picantes
Receta de trenzas de solomillo de cerdo a la provenzal con champiñones picantes.

Gallo al horno con almejas y pimientosGallo al horno con almejas y pimientos
Receta de Karlos Arguiñano de gallo al horno acompañado de almejas, pimientos asados y refrito con ajo y cayena, un plato saludable y fácil de preparar.

Pollo al curry con arroz blancoPollo al curry con arroz blanco
Karlos Arguiñano propone un plato de pollo al curry y jengibre cocinado a fuego suave en su jugo. Para acompañar, arroz blanco.

Bacalao a Viana do CasteloBacalao a Viana do Castelo
Karlos Arguiñano prepara Bacalhau à Viana do Castelo, un plato tradicional de este municipio de Portugal que consiste en bacalao confitado con cebolla, acompañado de patatas, pan frito y col salteada.

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Postres

Copas de gelatinas de naranja y flanCopas de gelatinas de naranja y flan
Receta de Eva Arguiñano de copas de gelatina de naranja con flan y galletas, un postre muy sencillo apto para personas con colesterol.

Granizado de naranjaGranizado de naranja
Receta de Eva Arguiñano de granizado de naranja con yogur y menta, un postre delicioso con un toque refrescante.

Peras al OportoPeras al Oporto
Receta de Eva Arguiñano de peras cocidas con vino Oporto, canela y azúcar. Acompañamos a las peras cocidas una bola de helado de vainilla.

Mazapanes de NavidadMazapanes
Bruno Oteiza elabora una receta fácil de mazapán, un dulce tradicional de Navidad hecho a base de almendra molida. Pueden guardarse en una caja para regalar.

Manzanas asadas rellenas de nueces y pasasManzanas asadas rellenas de nueces y pasas
Receta de manzanas asadas en el horno rellenas de nueces y pasas con canela, un postre muy fácil ideal para preparar en otoño o servir en Navidad.

Piña salteada con merengue de limaPiña salteada con merengue de lima
Receta de Eva Arguiñano de piña rellena de piña salteada con jarabe al ron y cubierta con merengue de lima caramelizado, un postre sencillo y rápido de preparar, ideal para Navidad.

Para finalizar la cena de Navidad, no debemos olvidar servir a nuestros invitados uno de estos cócteles. Además, si necesitamos que los cócteles sean sin alcohol, podremos optar por alguno de estos cócteles sin alcohol.

Desde Hogarmania, hemos propuesto estas recetas para poder disfrutar de las comidas y cenas navideñas teniendo en cuenta los problemas de colesterol. Pero además de las recetas anteriores, también ofrecemos estas otras recetas bajas en colesterol.

Y para mayor interés en recetas bajas en colesterol, se puede adquirir el libro aquí: "Reducir el colesterol"

* Recordamos que este menú es general, nunca personalizado. Si existen dudas sobre un plato recomendamos consultar con su médico especialista.