Bruno Oteiza

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Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vídeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.

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Filloas caramelizadas con crema de pasas

Filloas caramelizadas con crema de pasas

Bruno Oteiza

05/02/2016

Bruno Oteiza prepara filloas con azúcar caramelizado y rellenas de crema pastelera con pasas al armañac. 

Besugo al horno con patatas

Besugo al horno con patatas

Bruno Oteiza

04/02/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de besugo al horno con guarnición de patatas al txakoli, una receta tradicional de la costa vasca.

Cuajada casera

Cuajada casera

Bruno Oteiza

04/02/2016

Bruno Oteiza explica de forma sencilla cómo hacer la tradicional cuajada casera a partir de leche de oveja. Además, la decora con nueces y azúcar caramelizado.

Venado con pur de castaas del Bierzo

Venado con puré de castañas del Bierzo

Bruno Oteiza

03/02/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de venado fileteado acompañado de puré de castañas del Bierzo y verduras.

Cocido mi alegra

Cocido mi alegría

Bruno Oteiza

02/02/2016

Bruno Oteiza prepara un cocido de alubias blancas con sus sacramentos (manitas, oreja, tuétano, salchichas y chorizo) y verduras salteadas.

Langostinos con coco y mango

Langostinos con coco y mango

Bruno Oteiza

01/02/2016

Bruno Oteiza prepara un aperitivo de langostinos rebozados en coco rallado con salsa de mango. También se pueden servir en ensalada con rúcula, queso fresco y nueces.

Frutas asadas con tejas y espuma de curry

Frutas asadas con tejas y espuma de curry

Bruno Oteiza

29/01/2016

Bruno Oteiza presenta un colorido postre de frutas (piña, mango, fresas y plátano) a la plancha acompañadas de tejas caseras y espuma de curry.

Cmo hacer aros de cebolla en tempura

Cómo hacer aros de cebolla en tempura

Bruno Oteiza

28/01/2016

Bruno Oteiza explica en este vídeo cómo hacer aros de cebolla caseros en tempura para que queden crujientes.

Albndigas gratinadas con salsa de tomate y bechamel

Albóndigas gratinadas con salsa de tomate y bechamel

Bruno Oteiza

28/01/2016

El cocinero Bruno Oteiza prepara unas albóndigas caseras de ternera con salsa de tomate y bechamel gratinadas en el horno.

Arroz con verduras y aros de cebolla

Arroz con verduras y aros de cebolla

Bruno Oteiza

27/01/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de arroz integral con verduras, garbanzos y salsa de soja acompañado de aros de cebolla, receta vegetariana fácil de preparar.

Coca de pera conferencia del Bierzo al Oporto con arenque

Coca de pera conferencia del Bierzo al Oporto con arenque

Bruno Oteiza

26/01/2016

Bruno Oteiza prepara una coca con masa casera de pera conferencia del Bierzo al Oporto, remolacha, arenque, crema fresca y cacahuetes.

Vieiras con borraja

Vieiras con borraja

Bruno Oteiza

25/01/2016

Bruno Oteiza presenta un plato de vieiras acompañadas de borraja, patata y refrito de ajo.

Crema de lentejas con rape

Crema de lentejas con rape

Bruno Oteiza

22/01/2016

Bruno Oteiza presenta un plato de crema de lentejas con frutos secos tostados y lomo de rape envuelto en panceta.

Carrilleras de cerdo con chucrut

Carrilleras de cerdo con chucrut

Bruno Oteiza

21/01/2016

Bruno Oteiza prepara unas carrilleras de cerdo en salsa de vino y chocolate acompañadas de chucrut casero.

Tostada de manzana reineta del Bierzo con tomate y nueces cristalizadas

Tostada de manzana reineta del Bierzo con tomate y nueces cristalizadas

Bruno Oteiza

20/01/2016

Bruno Oteiza prepara unas tostadas con tortilla de maíz crujientes, manzana frita, queso gorgonzola, tomate confitado, nueces caramelizadas y rúcula.


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