Bruno Oteiza

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Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vídeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.

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Conejo gratinado con verduras y alioli de tomillo

Conejo gratinado con verduras y alioli de tomillo

Bruno Oteiza

30/05/2016

Bruno Oteiza prepara una receta de conejo con verduras salteadas y alioli de tomillo gratinado. Para acompañar, una ensalada de rúcula, berros, nueces, queso feta, fresas y manzana con vinagreta de miel y limón.

Pizza rstica jardinera con anchoas y gorgonzola

Pizza rústica jardinera con anchoas y gorgonzola

Bruno Oteiza

27/05/2016

Bruno Oteiza prepara una pizza rústica jardinera con anchoas, salsa de tomate casera, pimientos, cebolleta, aceitunas, queso gorgonzola y canónigos. Además, explica cómo hacer la masa de pizza.

Atn con tomates asados

Atún con tomates asados

Bruno Oteiza

26/05/2016

Bruno Oteiza prepara una receta de atún en salmuera frito acompañado de tomates asados en el horno y ensalada de rúcula, berros, aceitunas y queso feta.

Tarta de cuajada y fresas

Tarta de cuajada y fresas

Bruno Oteiza

25/05/2016

Bruno Oteiza prepara una tarta de cuajada elaborada con leche de oveja, con base de pasta brisa casera y cubierta con gelatina de fresas. Un postre frío sencillo de preparar.

Solomillo al vino tinto con patatas gratinadas

Solomillo al vino tinto con patatas gratinadas

Bruno Oteiza

24/05/2016

Bruno Oteiza elabora un plato de solomillo en salsa de vino tinto y patatas gratinadas con queso emmental y hierbas provenzales.

Pisto con calabacn rebozado

Pisto con calabacín rebozado

Bruno Oteiza

23/05/2016

Bruno Oteiza prepara la tradicional receta de pisto con calabacín, cebolleta, pimientos y tomates. Para acompañar, calabacín con rebozado de queso parmesano y jamón serrano.

Terrina de cerdo con salsa ravigote

Terrina de cerdo con salsa ravigote

Bruno Oteiza

20/05/2016

Bruno Oteiza prepara una terrina de cerdo acompañada de salsa ravigote y ensalada de perejil con cebolleta.

Ancas de rana capeadas en verde

Ancas de rana capeadas en verde

Bruno Oteiza

19/05/2016

Bruno Oteiza prepara ancas de rana con rebozado verde de espinacas acompañadas de queso, pepino, tomates cherry y ensalada de rúcula, berros y nueces.

Chicharro en salmuera y asado con pur de pistachos

Chicharro en salmuera y asado con puré de pistachos

Bruno Oteiza

18/05/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de chicharro en salmuera cocinado en el horno acompañado de puré de pistachos, kiwi y alga codium.

Sopa de milpa

Sopa de milpa

Bruno Oteiza

17/05/2016

Bruno Oteiza prepara sopa de milpa con champiñones, nopal, cebolla, chiles, queso, cilantro y tortillas de maíz crujientes. Un plato con sabor mexicano.

Habitas con esprragos

Habitas con espárragos

Bruno Oteiza

16/05/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de habitas frescas con espárragos blancos, perlas de tapioca y yema de huevo.

Pollo frito con guacamole

Pollo frito con guacamole

Bruno Oteiza

13/05/2016

Bruno Oteiza prepara pollo frito rebozado en maíces y panko y acompañado de guacamole casero.

Tortillitas de camarones

Tortillitas de camarones

Bruno Oteiza

12/05/2016

Bruno Oteiza prepara tortillitas de camarones y las acompaña con ensalada. Se trata de una tapa típica de Cádiz (Andalucía).

Ensalada de garbanzos con pollo y vinagreta de curry

Ensalada de garbanzos con pollo y vinagreta de curry

Bruno Oteiza

11/05/2016

Bruno Oteiza prepara una ensalada de garbanzos con pollo asado, pepino, piña, cilantro, rúcula, queso feta y vinagreta casera de curry y mostaza. Una ensalada de legumbres muy nutritiva.

3 guisantes

3 guisantes

Bruno Oteiza

10/05/2016

Bruno Oteiza prepara tres tipos diferentes de guisantes: guisantes grandes con salsa de maracuyá, guisantes medianos con panceta crujiente y guisantes lágrima con aceite de oliva.


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