Eva Arguiñano

Receta de Champiñones en salsa

Ingredientes de la receta de Champiñones en salsa:
  • Para dos personas:
  • 400 gr. de champiñones
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • un poco de coñac
  • pan rallado
  • cebollino
  • aceite de oliva 
  • sal
Elaboración de la receta de Champiñones en salsa:

Pica la cebolleta y un diente de ajo, póchalos en una cazuela con un poco de aceite. Limpia bien los champiñones, pasándolos por agua. Retira los tallos y reserva los sombreros. Córtalos en cuartos y añádelos a las verduras. Vierte el vino y el coñac; y deja que reduzca. Agrega un poco de pan rallado y cocina durante 20 minutos.

Sirve y adorna con unas ramitas de cebollino.