Eva Arguiñano

Receta de Hojaldre crujiente con frutas al papillote

Receta de Hojaldre crujiente con frutas al papillote

Autor:

Delicioso postre de Eva Arguiñano de hojaldre crujiente con frutas al papillote.

Ingredientes:
  • Para dos personas:
  • 1 manzana
  • 2 plátanos
  • 1 placa de hojaldre
  • azúcar 
  • azúcar glas 
  • harina
  • ralladura de limón
  • 1 yogur natural
  • unas hojas de menta
Elaboración:

Prepara un papillote con la fruta, para ello, extiende una hoja de papel de aluminio. Sobre el papel, ralla 1 manzana y añade los plátanos troceados, agrega también la ralladura de limón. Cierra bien, haciendo un paquete y aprieta bien los bordes. Colócalo en un placa de horno.

Espolvorea sobre la encimera limpia un poco de harina y coloca el disco de hojaldre, estira bien el hojaldre con la ayuda de un rodillo. Corta 6 pequeños triángulos, espolvorea un poco de azúcar y colócalos en otra placa de horno sobre un papel de horno. Tapa el hojaldre con otra hoja de papel de horno. Introduce las dos placas al horno, la del papillote sobre la del hojaldre, para que éste no se infle. Hornea durante 15 minutos a 180º C.

Para emplatar, sobre una base de yogur alterna dándole altura 3 triángulos de hojaldre y la fruta. Acompaña con el resto del yogur y adorna con una hoja de menta y azúcar glas.