Eva Arguiñano

Receta de Muslos de pollo con patatas paja

Receta de Muslos de pollo con patatas paja

Autor:

Receta de muslos de pollo con patatas paja, Eva Arguiñano prepara tiras de pollo con verduras y acompañado patata frita en bastoncitos finos y fritada.

Ingredientes (2 personas):
  • 2 muslos de pollo
  • 1 1/2 cebollas
  • 1 patata
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Elaboración de la receta de muslos de pollo a lo pelayo con patatas paja:

Pica las cebollas, los pimientos y los ajos en juliana fina. Pon a pochar a fuego lento en una sartén con un poco de aceite.

Pela y pica la patata en bastoncitos finos. Fríelos en una sartén con aceite y escúrrelos.

Deshuesa los muslos de pollo (reserva la piel), córtalos en tiras y salpimiéntalas. Pica el otro diente de ajo y saltéalo con las tiras de pollo a fuego vivo en una sartén con un poco de aceite. Fríe la piel (hasta que se tueste bien) en otra sartén sin aceite.

Sirve la fritada en el fondo del plato, coloca encima las tiras de pollo y cubre con las patatas paja. Decora con la piel de pollo.