Karlos Arguiñano

Receta de Peras al vapor de menta

La receta de peras al vapor de menta es exquisita como postre para celebrar la Navidad. al tener edulcorante en vez de azúcar, las personas diabéticas podrán disfrutar de un postre ligero y rico a base de frutas. 

Ingredientes
  • - Para 4 personas
  • 8 peras
  • 1 manojo de menta
  • edulcorante equivalente a 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • zumo de 2 limones
  • 100 g de frambuesas
  • yogures de frutas descremedas y edulcorados (opcionales)
Elaboración de la receta de peras al vapor de menta

En el recipiente inferior de una vaporera, pon la vainilla, el edulcorante y la menta (reserva unas hojas). Cubre con agua. Dispón encima el recipiente superior y en su interior coloca las peras peladas, pero con rabo y mojadas con el zumo de limón. Tapa y deja cocer al vapor durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas.

A continuación, saca las peras y deja que el caldo de cocción se reduzca hasta convertirse en jarabe. Sirve las peras frías con el jarabe caliente y adorna con unas hojas de menta y las frambuesas.

Este postre también se puede acompañar con yogur de fruta.

Comentario dietético

Los postres a base de fruta mezclada con yogur constituyen una muy buena opción para mejorar la calidad nutricional de la dieta. Se recomienda tomar al mediodia.

Receta indicada para personas que sufren diabetes. Más recetas para diabéticos