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Calabacín, consejos de compra y valores nutricionales del calabacín

Calabacín, consejos de compra y valores nutricionales del calabacín

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Calabacín, sencillos consejos a la hora de comprar calabacines e información nutricional con las propiedades de los calabacines.

El calabacín es una variedad botánica de la calabaza, aunque es bastante diferente en aspecto y sabor. Es originario de América, como su prima la calabaza y puede ser de diferentes formas y tamaños dependiendo de la variedad.

Datos de interés: 

Se puede encontrar en el mercado durante todo el año, pero su temporada son los meses más cálidos. 

Tenemos que seleccionar los que parecen pesados para su tamaño y que muestren la piel brillante y sin manchas. Los más pequeños son lo más apreciados. 

En el frigorífico se mantendrá en buenas condiciones durante tres semanas. Es recomendable no guardarlos junto a los tomates. 

Si los vamos a cocinar, lo mejor es secar un poco su carne para que no contenga tanta agua.  

Valores nutricionales:  

El agua es su principal componente por lo que suele ser muy utilizado en dietas de adelgazamiento.

Son muy ricos en fibra y en hidratos de carbono, pero pobres en proteínas y lípidos.

Las vitaminas más presentes son las del tipo A, B y C.

Entre los minerales podemos encontrar cantidades importantes de potasio, hierro, magnesio y fósforo. 

Su consumo está recomendado en los casos en los que se quiera fortalecer el sistema inmunitario, los huesos, los dientes los músculos y el sistema nervioso.

Por 100 gramos de porción comestible: (na= no analizado)  

  • Energía (kcal) - 29,50 
  • Proteínas (g) - 1,30 
  • Grasa (g) - 0,20 
  • Hidratos de carbono (g) - 6,00 
  • Colesterol (mg)- na 
  • Fibra (g) - 1,30 

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