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Habas, consejos de compra e información nutricional

Habas, consejos de compra e información nutricional

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Habas, consejos de compra e información nutricional. Aprende sencillos consejos para comprar habas, así como su valor nutricional.

La mejor época para comprar habas va desde finales de invierno, hasta principios de primavera. 

Datos de interés:

Son frescas si las vainas que las envuelven están crujientes. Además las habas tienen que presentar un color verde pálido o blanco lechoso.

En una bolsa de plástico y a temperatura ambiente nos aguantaran en buen estado 3 o 4 días. Si las mantenemos en el frigorífico una semana. Así mismo, es un alimento que se presta muy bien para la congelación.

Valores nutricionales de las habas:

Poseen un alto valor nutricional.

Al igual que otras legumbres como las alubias o los garbanzos, tienen un alto contenido en hidratos de carbono y proteínas.

Son muy ricas en fibra.

Tenemos que tener especial cuidado con este alimento si padecemos gota.

Son ricas en vitaminas B3, A, C y ácido fólico.

Entre los minerales destacan el magnesio, potasio, fósforo y otros como el calcio, en zinc y el sodio.

Su consumo está recomendado en caso de colesterol, ya que parte de sus compuestos absorven la grasa que se suele acumular en las venas.

Por 100 gramos de porción comestible:

  • Energía (kcal) - 54,25 
  • Proteínas (g) - 4,60 
  • Grasa (g) - 0,40 
  • Hidratos de carbono (g) - 8,60 
  • Colesterol (mg) - 0,00 
  • Fibra (g) - 4,20