Seguridad alimentaria

El aceite de oliva, beneficio puro

El aceite de oliva, beneficio puro

Autor:

El aceite de oliva, beneficio puro. El denominado "oro líquido" ya es considerado oficialmente como beneficioso para la salud

Por fin se le reconocen los múltiples beneficios y propiedades que ayudan a mantener y desarrollar unavida sana y equilibrada.

Después de años de estudios, alegaciones y varias luchas legales, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha permitido que el aceite sea etiquetado como "beneficioso para la salud".

¿Y por qué no se le ha otorgado este reconocimiento con anterioridad? Pues bien, según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, el alto aporte calórico que suponía la ingesta del aceite de oliva no era considerado como "saludable". En cambio, se han valorado otros beneficios para nuestra salud tales como el aporte de vitaminas, polifenoles, antioxidantes, minerales, etc.

En lo que concierne al nuevo etiquetado y en función de cada aceite en concreto, se incluirá uno u otro grado de beneficio, teniendo en cuenta la mayor o menor presencia de polifenoles.