Seguridad alimentaria

¿Se puede comer insectos?

¿Se puede comer insectos?

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Aunque nos cueste creerlo y aceptarlo, los insectos constituyen una verdadera fuente de alimentos.

El contenido proteico de un insecto, considerando su peso seco, equivale casi al 75%, mientras que la carne vacuna, en las mismas condiciones, contiene sólo el 43% de proteínas.

Son al menos 527 clases de insectos diferentes los que se consumen en 36 países de África, como en 29 países de Asia y 23 en América. 

Entre los insectos comestibles más comunes están los escarabajos, abejas, grillos, hormigas, mariposas, y como podemos observar cualquiera de ellos son muy apetecibles gastronómicamente hablando, y no lo decimos mirando su aspecto, sino que, como fuente alimentaria, los insectos son altamente nutritivos ya que algunos tienen tantas proteínas como la carne y el pescado.