Técnicas de cocina

Congelar salmonetes

Congelar salmonetes

Autor:

Cómo congelar salmonetes. Consejos básicos para conservar y congelar los salmonetes en el congelador, de esta forma mantendremos intactas sus propiedades nutritivas.

Los salmonetes se congelan enteros pero antes hay que limpiarlos bien, eliminando también las escamas y las aletas.

Después pulveriza un papel de cocina con un poco de agua y envuelve un salmonete con él. Haz lo mismo con el resto de piezas. Gracias al papel mojado, la piel del pescado permanecerá intacta durante la descongelación, sin desprenderse.

Por último, envuelve los salmonetes en papel film, poniendo en la última vuelta una nota que indique el producto que se va a congelar, en este caso salmonetes, y la fecha. Se puede seguir el mismo proceso con cualquier otro tipo de pescado. A la hora de descongelar, sólo hay que sacarlo la víspera y estará listo para ser cocinado.

Recetas de salmonetes