Técnicas de cocina

Desmoldar un bizcocho o una tarta

Desmoldar un bizcocho o una tarta

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Después de untar el molde con aceite o mantequilla, o si lo hemos forrado con papel de hornear, explicaremos cómo desmoldar un bizcocho o una tarta (previo paso por el horno).

En el caso de que queramos desmoldar un bizcocho:

Retira el bizcocho del horno y colócalo sobre un salvamanteles o sobre algún material que aguante bien el calor. Deja que se temple.

Pasa una espátula por los bordes del molde. Cúbrelo con un plato y voltéalo con cuidado. Haz palanca con la espátula y retira el molde. Para que vaya eliminando la humedad puedes colocarlo sobre una rejilla de horno.

Desmoldar una tartaDesmoldar una tarta es fácil. Retira la tarta del horno y deja que se temple. Con un cuchillo corta la pestaña sobrante del borde y retíralo. Pasa el cuchillo por todo el perímetro del molde por si acaso hay alguna parte que se haya quedado pegada al molde. Coloca la mano por la base y saca la tarta con cuidado. Déjala sobre una superficie lisa, despégala pasando un cuchillo por la base y pásala a un plato.

Ya podemos disfruta de un delicioso bizcocho o una suculenta tarta.