Técnicas de cocina

Limpiar un puerro

Limpiar un puerro

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Si no quieres engordar no dudes en consumir puerros a menudo, ya que las pocas calorías que tienen los hacen muy recomendables para los que siguen dietas bajas en calorías.

Elaboración

Para limpiar el puerro, corta con un cuchillo la parte inferior del tallo (la parte de las raíces) y la parte verde superior (la verde).

Retira con la mano las hojas o capas externas (2-3 hojas) que estén feas.

Con un cuchillo, hazle unos cortes a lo largo por la parte superior.

Lávalo bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de tierra que pueda tener.

Consejo de cocina

Puedes utilizar los puerros en numerosos platos, como ingredientes de salsas, como bases de purés, en púdines e incluso como plato principal.