Técnicas de cocina

Cómo dibujar un corazón con la espuma del café

Cómo dibujar un corazón con la espuma del café

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Sorprende a tu pareja con un café con dibujo de corazón, un detalle para tus desayunos más románticos. 

El latte art es el arte de hacer dibujos con crema de leche sobre el café. El primer paso consiste en texturizar la leche para que quede más densa y firme, y después aprender cómo verterla sobre la taza para crear diversas formas. ¡Deja volar tu imaginación! 

Pasos para hacer latte art

  1. Texturizar la leche. Para poder decorar tus cafés, el primer paso es texturizar la leche para obtener una espuma densa de aspecto cremoso. ¿Cómo conseguirla? ¡Muy importante! Utiliza leche fresca, entera y muy fría. Viértela en una jarra de metal dejando espacio para que crezca la espuma. Las máquinas de espresso incorporan un vaporizador, instrumento que calienta la leche con aire presión de vapor, al hundir el dispositivo se forma remolino que densa la leche. Si no tienes vaporizador puedes usar una batidora espumadora de leche.
  2. Una vez texturizada la leche, da un golpe al recipiente contra la mesa y gira la jarra en círculos para eliminar las burbujas de aire y conseguir una textura más cremosa. Para evitar que la espuma se separe demasiado de la leche haz un movimiento continúo con la jarra de leche.  
  3. ¡Vamos con la decoración! Aprende la técnica de cómo verter la espuma cremosa sobre el café para crear tu dibujo, en este caso, un corazón, ideal para un desayuno romántico como San Valentín.
Cómo dibujar un corazón con la espuma del café

dibujar corazón en café - Paso 1Paso 1
Comienza a verter la espuma por un borde de la taza sin dejar de mover la jarra, realizando pequeños movimientos en zig-zag.

Dibujar corazón en café - Paso 2Paso 2
Se irá creando con la leche un círculo blanco sobre el tostado del café.

dibujar corazón en café - paso 3Paso 3
Coloca el hilo de espuma de leche desde el centro del círculo haz una línea recta hacia el lado contrario.

dibujar corazón en café - paso 4Paso 4
Deja un pequeño pico para alargar el círculo y darle forma de corazón. 

Dibujar corazón en café - Paso 5Paso 5
Levanta la jarra. ¡Ya tienes tu corazón de leche! 

Hay otras formas de crear dibujos en el café, con siropes o usando plantillas con formas yusar canela o cacao en polvo encima. ¡Delicioso!

En la galería de fotos vemos cómo dibujar un corazón en unos sencillos pasos.

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