Vinoteca

Uso de la cubitera

Uso de la cubitera

Vamos a ver a continuación la importancia que tiene la cubitera y la manera en que debemos utilizarla para sacar partido de ella. Hay que tener en cuenta varios factores, como la estación del año en la que estemos, para saber que cantidad de cubitos hay que meter.

Según el vino que vayamos a introducir en la cubitera habrá que poner más o menos hielo. Para el vino tinto, en verano, habrá que poner 4 o 5 trocitos para mantenerlo a 16-17º. Por otra parte, para los espumosos y los blancos echaremos abundante hielo para mantenerlos a 6-8º.

Las cubiteras no sólo deben contener hielo, ya que así solo se enfriará la parte de la botella en contacto con este. Estos recipientes también deben llevar agua, hasta la parte superior para que se enfríe todo el vino.

Otra alternativa a las cubiteras serian las fundas térmicas, que se pueden comprar en cualquier vinoteca. Tienen un líquido anticongelante en su interior y se ajustan a la botella, proporcionándole la temperatura adecuada.

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