Cocina con Bruno Oteiza

Las recetas de Bruno Oteiza del 28 de abril al 2 de mayo de 2014

Cocina con Bruno Oteiza se emite de lunes a viernes en Nova a partir de las 14:00 horas.

Éstas son las recetas de la semana del 28 de abril al 2 de mayo de 2014:

28 de abril, lunes: "Pencas rellenas de bacalao con salsa de pimientos"

Pencas rellenas de bacalao con salsa de pimientosVamos a mezclar productos de la tierra con productos del mar. Bruno nos propone unas pencas rellenas de bacalao con salsa de pimientos. Oteiza cocinará unos montaditos de pencas rebozadas y los rellenará con bacalao ahumado. Terminará la receta con una sabrosa salsa de pimientos.

29 de abril, martes: "Ensalada de quinoa y bulgur con judiones"

Ensalada de quinoa y bulgur con judionesBruno nos cocinará una ensalada fresca, de muchos colores y muy original. La quinoa y el bulgur serán los protagonistas de esta ensalada e irán acompañados con unos judiones frescos. Los pimientos y la cebolla darán el toque crocante y los pepinillos el punto ácido a esta receta.

30 de abril, miércoles: "Chipirones encebollados con champiñones y canela"

Chipirones encebollados con champiñones y canelaUna receta típica de la costa norte, unos chipirones encebollados. Pochará la cebolla suave-suave acompañada de una rama de canela y finalmente mezclará los champiñones y los chipirones. En el programa, nos enseñará cómo limpiar los chipirones

1 de mayo, jueves: "Huevos a la flamenca"

Huevos a la flamencaHuevos a la flamenca, una receta fácil y que triunfa siempre. Bruno freirá el jamón y el chorizo vuelta y vuelta en sartén y cocerá los guisantes en agua. Mezclará todo en una cazuela de barro y cascará 3 huevos encima para que se hagan. Finalmente horneará el conjunto durante 10 minutos. No faltarán las patatas fritas para untar, fundamentales en esta receta.

2 de mayo, viernes: "Curry rojo de pollo y lassi de mango"

Curry rojo de pollo y lassi de mangoComo cada viernes, hacemos las maletas y salimos a conocer mundo. Hoy, llegaremos hasta la India para aprender cómo se cocina el curry rojo. Es una receta llena de especias y sabores, con un toque picantito. Pero esto se soluciona con un refrescante lassi de mango. Una receta de arroz y pollo con toque asiático.

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