Cocina con Bruno Oteiza

Las recetas de Bruno Oteiza del 21 al 25 de septiembre de 2015

Las recetas de Bruno Oteiza del 21 al 25 de septiembre de 2015

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Bruno Oteiza comienza la temporada 2015-2016 de su programa de televisión con estas cinco recetas.

Cocina con Bruno Oteiza se emite de lunes a viernes en Nova a partir de las 14:00 horas.

Éstas son las recetas de la semana del 21 al 25 de septiembre de 2015:

21 de septiembre, lunes: "Tataki de atún con gelatina de sandía y limón"

Tataki de atún con gelatina de sandía y limónBruno Oteiza nos presenta una receta de inspiración japonesa: el tataki. Completará el plato con unas orginales bolitas de gelatina con sandía y limón.

22 de septiembre, martes: "Magret de pato con melocotón y amaranto"

Magret de pato con melocotón y amarantoCasi al final de la temporada de melocotón, Bruno Oteiza nos ofrece una receta de magret de pato con esta fruta de verano salteada y con un pequeño cereal crujiente: el amaranto.

23 de septiembre, miércoles: "Codorniz guisada y volován"

Codorniz guisada y volovánEl chef Bruno Oteiza nos sugiere un guiso de codorniz con garbanzos y para acompañar unos mini volovanes rellenos de lo mismo. Una pequeña sorpresa.

24 de septiembre, jueves: "Crumble de ciruela"

Crumble de ciruelaEn esta ocasión toca postre y Bruno Oteiza ha elegido un postre inglés que se hace siempre con unas migas crujientes pero que puede llevar diferentes fondos. Hoy lo haremos con una fruta de temporada: la ciruela claudia.

25 de septiembre, viernes: "Aguacate, bonito y frutos rojos helados"

Aguacate, bonito y frutos rojos heladosLa sugerencia de Bruno es una ensalada muy colorida y muy atractiva a los sentidos. Lleva aguacate machacado, bonito marinado y frutos rojos congelados. Original y muy rica.

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