Cocina con Bruno Oteiza

Recetas del mundo de Bruno Oteiza

Recetas del mundo de Bruno Oteiza

El cocinero Bruno Oteiza nos lleva cada viernes a un país diferente a través de una receta tradicional que elabora en su programa de televisión.

Aprende a preparar recetas fáciles del mundo como el clásico asado argentino, codillo al estilo alemán, yogur griego, la tradicional sopa misoshiro japonesa o el popular postre italiano tiramisú.

No te lo pierdas estas recetas de cocina internacional.


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Tarta de manzana y azahar

Tarta de manzana y azahar

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara una tarta de manzana con pasta filo y almíbar de azahar, acompañada de crema pastelera, helado y almendras. Se trata de un postre típico de la cocina libanesa.

Tortillas de maz mexicanas

Tortillas de maíz mexicanas

Bruno Oteiza

El cocinero Bruno Oteiza muestra la receta para hacer las tradicionales tortillas de maíz mexicanas.

Cochinita pibil (Mxico)

Cochinita pibil (México)

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza nos acerca a la gastronomía de México con la receta de cochinita pibil, uno de los platos más tradicionales de Yucatán.

Tacos de chamorro

Tacos de chamorro

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara tacos de chamorro (codillo) con cebolla, cilantro y lima. Para acompañar, tortillas de maíz y salsa verde cruda elaborada con chiles jalapeños y serranos, cilantro, tomatillos verdes...

Crumble de ciruelas

Crumble de ciruelas

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara crumble, un postre típico de Gran Bretaña que se prepara en el horno con migas crujientes y fruta, en este caso ciruela claudia.

Fish tacos de San Diego

Fish tacos de San Diego

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza nos lleva hasta San Diego (Estados Unidos) con esta receta de sus tacos típicos elaborados con pescado rebozado, tomate, guacamole y tortillas de trigo.

Fettuccine alle vongole

Fettuccine alle vongole

Bruno Oteiza

Fettuccine alle vongole es un plato tradicional de la cocina napolitana de pasta con almejas. Bruno Oteiza aporta su toque personal haciendo unos fetuccinis caseros con perejil.

Samosas con chutney verde (India)

Samosas con chutney verde (India)

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara samosas, unas empanadillas típicas de la India rellenas de patata, guisantes, cebolla, zanahoria y especias. Para acompañar, una salsa chutney verde elaborada con yogur, hierbabuena, cilantro y cebollino.

Lamington con batido de frambuesas (Australia)

Lamington con batido de frambuesas (Australia)

Bruno Oteiza

El lamington es un pastel típico de Australia que consiste en un bizcocho esponjoso cortado en porciones cuadradas, cubierto con un glaseado de chocolate y espolvoreado con coco rallado. En esta ocasión, lo acompañamos con batido natural de frambuesas.

Rollitos vietnamitas Nems (Vietnam)

Rollitos vietnamitas Nems (Vietnam)

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de rollitos vietnamitas o nems, los tradicionales rollitos de primavera que se preparan en Vietnam, en este caso rellenos de carne de cerdo.

Dulce real (Siria)

Dulce real (Siria)

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de dulce real, un postre típico de la cocina siria que consiste en un pastel de pasta filo relleno de crema de leche infusionada y cubierto con almíbar de azahar y pistachos.

Mejillones y patatas fritas belgas (Blgica)

Mejillones y patatas fritas belgas (Bélgica)

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de mejillones y patatas fritas, moules et frites, un plato típico de la cocina belga, especialmente de Bruselas y la costa de Bélgica.

Pollo yassa (Senegal)

Pollo yassa (Senegal)

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de pollo yassa o yassa au poulet, un plato de pollo picante marinado tradicional de la región de Casamance, al sur de Dakar (Senegal). Actualmente es una de las recetas más populares de África.

Pozole (Mxico)

Pozole (México)

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de pozole, un platillo típico de la cocina mexicana que consiste en una sopa de maíz con carne de cerdo y acompañada en esta ocasión de tortillas de maíz con crema fresca.

Ensalada de papaya verde thai (Tailandia)

Ensalada de papaya verde thai (Tailandia)

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de ensalada de papaya verde thai elaborada con papaya, tomate, cacahuetes y hojas de cilantro macerados en limón, chile y langostinos, un plato tradicional de la cocina tailandesa.


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