Cocina conmigo

Receta de Raviolis crujientes de queso, hierbas y caviar

Receta de Raviolis crujientes de queso, hierbas y caviar

Autor:

Rodrigo de la Calle preprara en el programa Cocina conmigo unos raviolis de pasta wan tun rellenos de queso, eneldo y huevas de trucha o salmón.

Ingredientes de la receta de raviolis crujientes de queso, hierbas y caviar:
  • 2 paquetes de pasta Wan tun (4 obleas por persona) 
  • una tarrina de queso crema o de untar 
  • un frasco de huevas de trucha, salmón… 
  • unas hojas de eneldo 
  • pimienta negra 
  • aceite de oliva
Elaboración de la receta de raviolis crujientes de queso, hierbas y caviar:

Extender las láminas de wan tun y colocar sobre ellas una cucharadita de queso y otra de huevas. Condimentar con poco de eneldo (o alguna hierba aromática, al gusto) y un par de giros de molinillo de pimienta. Cerrar con cuidado los paquetes, sellando bien. Preparar 4 raviolis por comensal.

Freír los raviolis en una cacerola o freidora con abundante aceite bien caliente. Una vez fritos, retirar a una fuente con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

Acabado y presentación

Depositar los raviolis en el plato, decorar con unas huevas y una hojita de eneldo.

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