Cocina conmigo

Receta de Salteado de setas y verduras teriyaki

Receta de Salteado de setas y verduras teriyaki

Autor:

Receta de salteado de setas y verduras con salsa teriyaki elaborada por Rodrigo de la Calle en el programa Cocina Conmigo.

Ingredientes de la receta de salteado de setas y verduras teriyaki:
  • tres tipos de setas (100 gramos de cada una) 
  • 1 pimiento rojo 
  • 1 pimiento verde 
  • 3 cebolletas tiernas 
  • jengibre fresco 
  • 10-12 hojas de albahaca 
  • salsa teriyaki 
  •  aceite de oliva 
  • pimienta negra
  •  sal
Elaboración de la receta de salteado de setas y verduras teriyaki:

Cortar en dados el pimiento morrón, el pimiento verde y las cebolletas. Lavar bien la parte verde de las cebolletas y picar como el resto de las verduras.

Saltear todas las verduras a fuego vivo en una cacerola ancha con un chorrito de aceite.

Cuando las verduras empiecen a tomar color añadir las setas troceadas y cocinar a fuego vivo añadiendo un poco más de aceite.

Condimentar con un poco de pimienta negra, sal, un buen chorro de salsa teriyaki, jengibre rallado y 8-10 hojas de albahaca. Saltear bien el conjunto.

Acabado y presentación:

Servir las setas con las verduras y adornar con una hoja de albahaca.