Karlos Arguiñano en tu cocina

Las recetas de Karlos Arguiñano del 30 de septiembre al 4 de octubre de 2013

Karlos Arguiñano en tu cocina se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 12:15 horas.

Éstas son las recetas de la semana del 30 de septiembre al 4 de octubre de 2013:

30 de septiembre, lunes: "Lomo con salsa de ajos y patatas al gratén"

Lomo con salsa de ajos y patatas al graténComenzamos la semana cocinando un plato de carne para chuparse los dedos: lomo con salsa de ajos y patatas al gratén. El lomo de cerdo es un tipo de carne magra que nos aporta proteínas de calidad, necesarias para la regeneración de las células. También nos aporta hierro que se asimila con facilidad y vitamina B12 no presente en los alimentos de origen vegetal. Tenemos un plato para todos los públicos, especialmente para las personas que padecen anemia.

1 de octubre, martes: "Crepes rellenos de puerro, calabacín y queso de cabra"

Crepes de puerro, calabacín y queso de cabraKarlos Arguiñano mostrará una manera atractiva de introducir verdura en nuestros platos. Los puerros y el calabacín estarán cocinados dentro de un delicioso crepe y acompañado con queso. Las verduras deben ser las protagonistas indiscutibles de nuestras mesas. Ninguna engorda, ya que su componente fundamental es el agua. La sensación de saciedad que producen es por la gran cantidad de fibra que tienen. Se encuentran en la base de la pirámide, por lo tanto debemos consumirlas 6 veces al día.

2 de octubre, miércoles: "Sopa de pollo y tomillo" e "Higos rellenos"

Sopa de polloEstamos en Octubre y los platos de cuchara empiezan a aparecer con más frecuencia en nuestras mesas: Este menú incluye una sopa de pollo y tomillo y de postre higos rellenos de queso. La ingesta de sopa nos ayuda a beber los dos litros de líquido recomendado al día, además alimenta y ayuda a hacer las digestiones. Un plato que no puede faltar durante este otoño en nuestras mesas.

3 de octubre, jueves: "Arroz con bacalao"

Arroz con bacalaoEl origen de este tradicional plato está muy discutido. Pero lo cierto es que a partir de ingredientes tan sencillos y cotidianos como son el arroz y el bacalao, se pueden obtener recetas deliciosas y que forman parte del recetario de prácticamente todos los hogares españoles. La presencia de pescado en nuestra dieta 4 veces a la semana nos ayuda a evitar las grasas malas que hacen enfermar al corazón.

4 de octubre, viernes: "Ensalada de bonito en escabeche"

Ensalada de bonito en escabecheLas ensaladas nos permiten introducir un sinfín de alimentos y aliños en nuestras dietas. Karlos Arguiñano nos mostrará cómo elaborar una rica ensalada de bonito aderezada con un delicioso escabeche. El bonito nos aporta vitaminas del grupo B, responsables de que aprovechemos bien los nutrientes de la dieta y estemos bien nutridos. Una receta con la que podremos lucirnos este fin de semana.

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