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Lubina, pescado blanco bajo en grasa

Lubina, pescado blanco bajo en grasa

La lubina es uno de los pescados blancos más magros, con poca grasa y un elevado contenido en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales.

Por ello, se considera un alimento muy nutritivo que, si se cocina de manera sencilla, como en el caso de esta receta, puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas.

Al no añadir ningún tipo de grasa, se digiere fácilmente y se puede incluir perfectamente en menús de adelgazamiento y de control de grasas; sobre todo si, como en este caso, se acompaña con una guarnición a base de verduras.

La lubina aporta potasio, fósforo, hierro y magnesio. Estos minerales ayudan a mantener en óptimas condiciones el sistema nervioso, muscular y digestivo, así como los huesos y los dientes.

Destaca en la lubina la presencia de la vitamina B12, que tiene acción antianémica.

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