Karlos Arguiñano en tu cocina

Ensalada para una dieta saludable

Ensalada para una dieta saludable

Nos encontramos ante una receta ideal para una dieta sana baja en grasas y dietas de adelgazamiento. Es importante aumentar el consumo de hortalizas y disminuir el de carne para evitar la obesidad y el sobrepeso.

En este caso se utiliza aceite, que al presentarse en crudo, es bueno para mejorar el tránsito intestinal, por lo que es muy recomendable para personas con problemas de estreñimiento.

Por otro lado, el huevo es una buena fuente de proteínas que no debemos eliminar de la dieta. A pesar de su mala fama, el colesterol del huevo no eleva el colesterol en sangre.

También tenemos pescado, en este caso ventresca de bonito, que ya sabemos que debemos consumirlo 4 veces a la semana.

En cuanto a las patatas,deben estar presentes 4 días a la semana. Al contrario de lo que se cree, es importante recordar que las patatas no contienen grasas, por lo tanto no engordan. Eso sí, siempre que elijamos la forma de cocinar más sana.

En cuanto a las hortalizas, como los pimientos, son de consumo diario por lo que no deben faltar nunca en nuestra dieta.

Para completar el menú, podemos acompañar la ensalada de una compota de frutas, un poco de queso fresco y pan.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

- Ensalada de pimientos morrones
- Pan
- Compota de frutas 
- Queso fresco

Cena:

- Tartaletas de avena con verduras y queso
- Pan
- Brocheta de frutas