Karlos Arguiñano en tu cocina

Legumbres, aporte de proteínas y fibra

Legumbres, aporte de proteínas y fibra

Información nutricional de la receta de Pochas con chorizo de Karlos Arguiñano.

Esta receta utiliza como base unas legumbres de temporada: las pochas. Las legumbres deben estar presentes en una dieta equilibrada porque nos aportan proteínas y fibra que regula la función intestinal. 

El chorizo incrementa el aporte calórico del plato. Se encuentra en el vértice de la pirámide, por lo que es de consumo ocasional.

En cambio, las hortalizas que acompañan a la receta son de consumo diario.

El aceite de oliva debe ser de consumo diario. Las grasas son indispensables para la vida, pero hay que tener cuidado con la calidad y cantidad, de manera que trataremos de no excedernos de las cuatro cucharadas soperas al día.

El menú de hoy lo podemos completar con una ensalada mixta, una pieza de fruta y una ración de pan. 

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA:

Comida:

- Ensalada mixta
- Pochas con chorizo 
- Pan
- Fruta

Cena:

- Dorada gratinada con ensalada de cous cous
- Pan 
- Fruta
- Leche

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