Karlos Arguiñano en tu cocina

Chalotas contra los resfriados y catarros

Hoy tenemos un plato adecuado para toda la familia. El pescado, que debemos consumir 4 veces por semana, nos aporta proteínas de calidad. Recordad que debemos comer pescado blanco dos veces a la semana y otras dos pescado azul.

Las chalotas, como todas las cebollas, son muy interesantes en estos meses en los que los resfriados y los catarros son más frecuentes, ya que nos limpian las vías respiratorias de mucosidad.

Por otro lado, las patatas contienen unos compuestos que nos previenen de enfermedades. También tienen almidón, que nos da mucha energía.

El plato de hoy se acompaña de salsa holandesa. Este tipo de salsas deben consumirse ocasionalmente y en cantidades moderadas.

Para completar el menú de hoy, tomaremos de primero una crema de calabacín y de postre, un yogur con trozos de pera.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

- Crema de calabacín
- Muxarra con chalotas y patatas confitadas
- Pan
- Yogur con trozos de pera

Cena:

- Ensalada tres delicias
- Pan
- Fruta
- Leche