Karlos Arguiñano en tu cocina

Mandarinas para aumentar las defensas

La crema de mandarina nos aporta vitamina C de acción antioxidante, antianémica y antinfecciosa, de manera que aumenta las defensas, siendo un postre recomendable durante los meses de invierno en los que enfermamos con más facilidad.

La mandarina es una de las frutas que más carotenoides presenta, teniendo éstos una acción antioxidante además de ser precursores de la vitamina A.

Además, es un postre adecuado para los deportistas por su elevada densidad nutricional, ya que les aporta minerales como el potasio, vitamina C, carotenoides y otros nutrientes. Por eso constituye una buena alternativa para reponer los minerales perdidos después de la actividad física y para minimizar el riesgo de lesiones y potenciar las defensas.

Este postre es de alto valor nutricional y no representa ningún peligro para las personas que deseen controlar su peso, ya que está elaborado sin grasas, por lo que puede formar parte de un menú adelgazante.

Este postre es apto para celíacos, ya que la harina de maíz no tiene gluten.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

- Pescado al papillote
- Pan
- Crema de mandarina

Cena:

- Ensalada mixta
- Pan
- Fruta
- Leche