Karlos Arguiñano en tu cocina

Borrajas para evitar el estreñimiento y la retención de líquidos

Borrajas para evitar el estreñimiento y la retención de líquidos

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Borrajas gratinadas de Karlos Arguiñano.

Borrajas:

La borraja es una verdura que nos ayuda a evitar el estreñimiento y la retención de líquidos.

Además, se recomienda la borraja a personas con estómagos delicados y digestiones difíciles, siendo una verdura adecuada para el sistema digestivo del niño.

La borraja es una buena fuente de provitamina A, que aumenta las defensas del niño y ayuda a prevenir enfermedades.

Las flores de la borraja en infusión ayudan a controlar la fiebre.

Jamón cocido:

El jamón cocido gusta mucho al niño y es fácil de masticar y de digerir, siendo un aliado para que con su presencia en el plato, vaya aceptando mejor las verduras.

Sin embargo, es muy salado y contiene aditivos que nos obligan a no consumirlo con excesiva frecuencia.

Harina:

La harina presente en el plato de hoy tiene un gran efecto saciante que nos va ayudar a no tener hambre hasta la hora de la merienda.

Recordad que las borrajas se digieren rápidamente al ser mayoritariamente agua.

Gracias a la presencia de la harina, estaremos toda la tarde con energía y sin hambre.

Siempre meteremos cereales (en este caso la harina) o legumbres con las verduras para evitar debilidad o picoteos entre horas.

Leche:

Los niños toman poca leche, siendo un alimento muy nutritivo que les ayuda a crecer sanos.

Además, la leche nos ayuda a estar perfectamente hidratados y a respetar las recomendaciones nutricionales de beber 2 litros de líquido diarios.

La leche es la principal fuente de calcio, por lo que es un aliado perfecto para que los huesos del niño se desarrollen sin problemas.

La leche puede formar parte de las meriendas del niño, sustituyendo a los refrescos o zumos industriales. Éstos suponen un excesivo aporte de azúcares, siendo su consumo causa de obesidad infantil.

El niño deportista beberá un vaso de leche después del esfuerzo físico para recuperarse de una manera satisfactoria.

EL MEN? DE LA NUTRICIONISTA

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