Karlos Arguiñano en tu cocina

Garbanzos para combatir el estreñimiento y el colesterol

Garbanzos para combatir el estreñimiento y el colesterol

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Garbanzos al plato de Karlos Arguiñano.

Garbanzos:

La fibra de los garbanzos nos ayuda a regular el estreñimiento y bajar el colesterol.

Además, nos aporta la energía que necesitamos para realizar nuestras actividades.

También nos ayuda a no tener hambre y así mantener una dieta sana, sin picar entre horas.

El garbanzo es la legumbre que más calorías tiene porque es la que más grasa tiene, pero son grasas buenas que ayudan a que bajemos el colesterol.

Alimento sano también para los diabéticos.

Si los acompañamos de arroz o un trozo de pan, obtendremos proteínas completas.

Ajos frescos:

Los ajos frescos nos aportan sustancias que mejoran nuestra salud cardiovascular.

Jamón:

El jamón mejora la naturaleza de las proteínas del plato, ya que las proteínas de los garbanzos son de baja calidad.

Sin embargo, es un alimento que debe estar presente en pequeña cantidad por su alto contenido en grasas y sal.

Chorizo:

Dependerá con qué ingredientes esté hecho, pero en general son grasos, de manera que lo consumiremos con precaución.

Además como todos los embutidos, nos aporta mucha sal que perjudica al corazón.

Recordad que muchas personas consumen el doble de sal que lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De entrante comeremos una ensalada y de postre una fruta y una infusión de hinojo para evitar las molestias ocasionadas por los gases que nos puedan producir los garbanzos.

Comida:

Cena: