Karlos Arguiñano en tu cocina

Calamares, ricos en proteínas

Calamares, ricos en proteínas

Autor:

La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Calamares rellenos dos gustos de Karlos Arguiñano.

Calamares:

Como todos los mariscos, los calamares son ricos en proteínas de calidad y pobres en grasas.

100 gramos de calamares nos aportan todo el colesterol recomendable para un día, teniendo casi tres veces más colesterol que 100 gramos de chuleta de cerdo.

Sin embargo, tiene grasas buenas que protegen nuestro corazón, de manera que comer calamares no es malo para nuestra salud.

Alimento no recomendable para los que tienen ácido úrico, aunque es importante recordar que un alimento solo no es capaz de alterar unos análisis, sino que la dieta en su conjunto es la que nos hace estar sanos o enfermos.

Cebolla, pimiento, tomate y ajo:

Estas verduras nos aportan sustancias que nos protegen del cáncer.

Además, son alimentos depurativos que nos ayudan a eliminar líquidos y toxinas retenidos en el organismo.

Pan de molde:

Se diferencia del pan común porque se le añaden azúcares y grasas. Además, en muchos casos no especifican qué grasas son. Por eso es mejor no sustituir el pan común por el de molde de manera habitual.

Se tratará de un alimento de consumo ocasional, aunque no tenga más calorías que el pan normal.

Es un pan recomendable para las personas que tengan problemas para masticar.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero pasta que nos aporta los azúcares necesarios para que tengamos energía y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: