Karlos Arguiñano en tu cocina

Conejo para personas con colesterol o sobrepeso

Conejo para personas con colesterol o sobrepeso

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Conejo al chocolate de Karlos Arguiñano.

Conejo:

Se encuentra dentro de las carnes blancas, es decir carne con poca grasa, recomendable para todos y en especial para las personas con colesterol y sobrepeso.

Fácil de digerir, sobre todo si se cocina con poca grasa, por lo que es una carne recomendada para las personas con digestiones lentas y pesadas.

Es una carne blanda que se mastica sin dificultad, siendo aconsejable para niños pequeños y personas mayores con problemas en la dentadura.

Las carnes blancas son mejores que las rojas para las personas con ácido úrico elevado.

Boniatos:

Los boniatos engordan más que la patata, pero tienen más vitaminas.

Nos aportan los azúcares necesarios para hacer esfuerzos físicos y mentales.

Chocolate negro rallado:

Comer una onza de chocolate negro al día nos protege de las enfermedades del corazón.

Hay estudios que demuestran que comer chocolate negro baja la tensión arterial.

El chocolate negro también nos ayuda a mejorar nuestra capacidad intelectual, de manera que una onza de chocolate negro al día en épocas de exámenes es una buena ayuda para mejorar los resultados académicos de nuestros hijos.

Tomillo, laurel y romero:

Se trata de hierbas aromáticas que dan sabor al plato, aportan sustancias que mejoran nuestra salud y nos ayudan a evitar el consumo excesivo de grasas y sal.

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EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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