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Alcachofa y cardo, ricos en fibra y facilitan la digestión

Alcachofa y cardo, ricos en fibra y facilitan la digestión

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Verduras de invierno con jamón y pipas de calabaza de Karlos Arguiñano.

Alcachofa:

Es una verdura de sabor amargo que favorece la digestión.

Además, la alcachofa es rica en fibra, que nos ayuda a regular el estreñimiento, el colesterol y el azúcar.

Muy depurativa, indicada para después de los excesos navideños.

La alcachofa también es una verdura interesante para los deportistas.

Puede ocasionar gases.

Cardo:

Al igual que la alcachofa, se trata de una verdura de sabor amargo que facilita la función del hígado y favorece las digestiones.

Su fibra nos ayuda a regular el estreñimiento, el colesterol y el azúcar, además de producirnos saciedad.

Así, es un alimento interesante en dietas para adelgazar, ya que aporta pocas calorías y nos sacia.

Debemos tomar verdura de temporada, como el cardo, ya que su valor nutritivo es mayor, aportándonos gran número de sustancias que nos ayudan a mejorar nuestra salud.

Jamón serrano:

Es una fuente importante de sal, de manera que será un alimento de consumo controlado.

Aporta proteínas de calidad, vitaminas y grasas buenas para el corazón.

Pipas de calabaza:

Las pipas de calabaza son buenas para eliminar las lombrices intestinales.

Además, aportan grasas que bajan el colesterol.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De postre comeremos una fruta y unas natillas caseras para completar el aporte de nutrientes de la comida de hoy.

Comida:

Cena: