Karlos Arguiñano en tu cocina

Carne de pavo para personas con colesterol alto

Carne de pavo para personas con colesterol alto

Autor:

La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Caracolas de pavo con yuca frita de Karlos Arguiñano.

Yuca:

Tiene más calorías que la patata.

Nos aporta azúcares que nos dan energía para realizar nuestras actividades, siendo muy adecuado para los deportistas.

La yuca también nos ayuda a eliminar la retención de líquidos.

Se digiere con facilidad, siendo interesante para personas con poco apetito y digestiones pesadas.

Pavo:

Carne magra, con poca grasa, recomendable para personas con colesterol y obesidad.

Las carnes blancas aportan menos hierro que las rojas, pero también menos grasas, de manera que combinaremos las carnes rojas con las blancas para que estemos mejor nutridos y así no abusar de nada, pero que tampoco nos falte nada.

Aporta proteínas de calidad y vitaminas que no se encuentran en los alimentos de origen vegetal y que son necesarias para evitar anemias y para que nuestro sistema nervioso y muscular estén en óptimas condiciones.

Las vitaminas presentes en las carnes nos ayudan a aprovechar adecuadamente los nutrientes que incorporamos con los alimentos y así estar sanos.

Jamón serrano:

Los embutidos son carnes que suponen una importante fuente de sal en nuestra dieta. Reduciendo el consumo de sal, evitamos en gran medida los ictus y problemas vasculares.

Por este motivo, aunque algunos embutidos no tengan mucha grasa, deben ser un alimento de consumo ocasional y ración moderada.

Calabacín:

Gran efecto diurético y depurativo, muy apropiado para mejorar digestiones y depurarnos después de los excesos navideños.

Salsa inglesa:

Salsa que da sabor a nuestros platos sin aportar excesivas calorías.

Además, entre sus componentes hay sustancias que mejoran nuestra salud y potencian nuestras defensas.

Mostaza en polvo:

Permite dar sabor a los platos sin aumentar excesivamente el aporte de calorías y además nos ayuda a no abusar de la sal.

Se está estudiando sus efectos beneficiosos a nivel de huesos y además nos ayuda a mejorar las digestiones.

PUBLICIDAD

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Cena: