Karlos Arguiñano en tu cocina

Leche, buena fuente de calcio y proteínas

Leche, buena fuente de calcio y proteínas

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Croquetas de carne de Karlos Arguiñano.

Zancarrón:

Aporta proteínas completas, necesarias para la formación de numerosas sustancias esenciales para que nuestro organismo funcione correctamente. Además, estas proteínas regeneran todas las zonas lesionadas de nuestro cuerpo y potencian nuestras defensas.

Es una carne que nos aporta hierro,necesario para que no tengamos anemia.

Ajo y cebolleta:

No deben faltar en nuestras recetas diarias, ya que tienen sustancias que nos ayudan a tener el corazón sano y a evitar el cáncer.

Además, nos mejoran la circulación.

Un buen truco para combatir el resfriado: jugo de una cebolla y de un limón con dos cucharadas de miel y un poco de agua.

Zanahoria:

Apenas aporta calorías, de manera que comer zanahoria entre horas cuando aprieta el hambre es una buena forma de meter vitaminas que nos ayudan a estar más sanos, sin hacer peligrar el mantenimiento de nuestro peso.

Harina:

Representa al cereal que debe estar presente en todas las comidas para que tengamos energía y buen humor.

Leche:

Alimento esencial para todos, que nos aporta muchos nutrientes, necesarios para que estemos sanos.

Es la mejor fuente de calcio y una de las mejores fuentes de proteínas.

Terminar las comidas principales con un vaso de leche nos ayudará a respetar las recomendaciones nutricionales que indican que hay que tomar tres vasos de leche al día y además, nos ayudará aprevenir la obesidad, ya que un vaso de leche después de comer tiene un gran efecto saciante sin aportar apenas calorías.

  • Leche entera: Los niños y las personas sanas la tomarán entera.
  • Leche semidesnatadaLas personas con sobrepeso, semidesnatada.
  • Leche desnatadaLas personas con problemas de colesterol la tomarán desnatada.

La leche nos aporta agua, indispensable para evitar la deshidratación del ejercicio, pero además aporta proteínas, azúcares, calcio, sodio y electrolitos, que aportan muchos más beneficios que las bebidas isotónicas, para que la recuperación después del ejercicio sea óptima, de manera que es una bebida recomendada después de hacer ejercicio.

Nuez moscada:

La nuez moscada aporta un toque de sabor que nos ayuda a hacer la digestión.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos unas legumbres y de postre una macedonia de frutas y un yogur con nueces.

Comida:

Cena: