Karlos Arguiñano en tu cocina

Verduras para fortalecer las defensas

Verduras para fortalecer las defensas

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Manitas de cerdo cocidas y asadas de Karlos Arguiñano.

Manitas de cerdo:

Se trata de una carne que nos aporta proteínas de difícil digestión.

La gelatina no es grasa, de manera que no nos engorda.

Al cocer las manitas antes de asarlas al horno, conseguimos una carne con menos grasa y que se digiere mejor.

Verduras en general:

Las verduras deben estar presentes en todos nuestros platos, ya que nos aportan fibra que nos ayuda a regular el colesterol y el azúcar y nos previene del estreñimiento.

Son una buena fuente de vitaminas, minerales y sustancias que potencian nuestras defensas, ayudándonos a prevenir todo tipo de enfermedades, incluso el cáncer.

Todas estas propiedades se mantienen mejor si nos las comemos crudas en forma de ensaladas. Por este motivo, se recomienda la presencia de un alimento crudo (fruta o verdura) en todas nuestras comidas.

Apenas tienen calorías y si las cocinamos con poco aceite, se convierten en un aliado perfecto y sano para mantener nuestro peso.

Pimientos choriceros:

Los pimientos choriceros aportan fibra y sustancias que nos ayudan a prevenir el cáncer.

Es una manera sana de añadir sabor y color a nuestros platos.

No tienen apenas calorías, de manera que no engordan.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos unos puerros cocidos que nos ayuden a hacer mejor la digestión de la carne, y de postre una rodaja de piña acompañada de una infusión de boldo.

Comida:

Cena: