Karlos Arguiñano en tu cocina

Ajo y cebolla para limpiar las vías respiratorias

Ajo y cebolla para limpiar las vías respiratorias

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Chicharro con salsa de mostaza y aros de cebolla de Karlos Arguiñano.

Chicharro:

El chicharro nos ayuda a tener el corazón y las arterias sanas.

Por este motivo, se recomienda 2 veces a la semana pescado azul en nuestra dieta.

Aporta proteínas de calidad, vitaminas y minerales, necesarios para que estemos sanos. 

El yodo que nos aporta este pescado es fundamental para que el metabolismo sea el adecuado y así sentirnos bien.

El hierro de fácil asimilación presente en el chicharro nos ayuda a prevenir la anemia.

El fósforo y magnesio son minerales importantes para nuestros huesos. 

Cebolla y ajo:

La cebolla y el ajo utilizados en la receta tienen una función reguladora de todas las funciones del organismo por su aporte en fibra, vitaminas y minerales

Ajos, cebolla, cebolletas… son hortalizas que tienen unos compuestos de azufre que ayudan a limpiar el exceso de moco de las vías respiratorias.

Estos compuestos de azufre son los responsables de que no se toleren bien, sobre todo las personas con problemas de gases, pero también nos ayudan a prevenir el cáncer.

Mostaza:

Apenas aporta calorías y es una buena manera de dar sabor a los platos aumentando su contenido en sustancias que potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades.

Además, nos ayuda a mejorar la digestión.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos un arroz con verduras y de postre, una fruta y un yogur para completar el aporte de fibra, vitaminas y minerales.

Comida:

Cena: