Karlos Arguiñano en tu cocina

Aguacate, fuente de vitamina E

Aguacate, fuente de vitamina E

Autor:

La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Alas de pollo asado con guacamole de Karlos Arguiñano.

Alas de pollo:

Las alas de pollo nos aportan proteínas de calidad, hierro que nos protege de la anemia y vitaminas, pero es la parte del pollo que más grasa tiene.

Por este motivo, se recomienda cocinarlas al horno, ya que parte de esa grasa se funde y además el horno nos permite cocinarlas con poca grasa.

El majado que utilizamos para hornearlas nos aporta sustancias que mejoran la circulación, protegen el corazón y nos ayudan a hacer mejor la digestión.

Es una carne que se digiere con facilidad si la cocinamos con poca grasa como en el caso de esta receta.

Cerveza:

Da sabor al plato sin aportar calorías, de manera que nos ayuda a cocinar sano.

El alcohol se evapora con el calor, por lo que es un plato sano para todos.

Aguacate:

Aporta grasas que nos ayudan a bajar el colesterol.

Tiene vitamina E y sustancias antioxidantes que nos previenen del cáncer.

Además, también tiene sustancias que protegen la vista.

Por sus efectos beneficiosos para la salud, debe ser un alimento de consumo diario pero no es necesario que lo comamos entero, ya que tiene muchas calorías: con un par de trocitos al día formando parte de las ensaladas o de aliños como el de esta receta es suficiente.

Cilantro:

El cilantro mejora las digestiones.

Se recomienda en procesos como salmonelosis y diarreas bacterianas.

Tabasco:

Es recomendable para los diabéticos.

Además, nos ayuda a no engordar.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos un plato de arroz que nos aporte hidratos que nos dan energía y de postre una brocheta de frutas y queso.

Comida:

Cena: