Karlos Arguiñano en tu cocina

Calabacín para mejorar las digestiones

Calabacín para mejorar las digestiones

Autor:

La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Pan de calabacín y ajos frescos de Karlos Arguiñano.

Calabacín:

El calabacín mejora las digestiones.

Depura ayudándonos a eliminar las toxinas del organismo.

Aporta fibra, vitaminas y minerales necesarios para regular todas las funciones del organismo.

Ajos frescos:

El ajo mejora la circulación, evita la formación de trombos, y ayuda a regular la tensión arterial.

Además, tiene efecto depurativo, evitando la retención de líquidos, y nos ayuda a luchar contra las infecciones y a hacer mejor las digestiones.

También se relaciona al ajo con un efecto protector contra el cáncer de estómago y nos ayuda a no perder la memoria.

Harina para cocinar:

Muchas personas creen que usar harina para cocinar engorda, sin embargo, están muy equivocadas. Lo que realmente engorda es el exceso de grasa en nuestros platos.

Esta harina representa al cereal, necesario para darnos energía para poder realizar todas nuestras actividades.

Queso:

Buena fuente de calcio y proteínas.

Un trozo de queso en las comidas puede sustituir a un plato de carne o pescado en cuanto a proteínas se refiere.

Escogeremos quesos poco grasos para que no nos suba el colesterol.

Huevos:

En la yema del huevo se encuentra el colesterol. Los estudios apuntan que un nivel de colesterol alto en sangre no depende del colesterol presente en el huevo ni en la dieta, sino de la presencia de grasas saturadas.

Se ha comprobado que la presencia habitual de huevo en la dieta nos ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares debido a la naturaleza de sus grasas, la mayoría insaturadas, y a la presencia de sustancias como los carotenoides, vitamina E y selenio de efecto antioxidante.

El huevo nos ayuda a mantener la memoria y la fertilidad.

El huevo aporta proteínas fáciles de digerir y completas, siendo las de mayor valor biológico.

Recordad que si el huevo se cuece mucho, perderá parte de sus propiedades y si se prepara frito, aumentaremos el aporte calórico del plato.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos una ensalada de patata y de postre una compota con frutos secos

Comida:

Cena: