Karlos Arguiñano en tu cocina

Verdel, rico en fósforo y magnesio

Verdel, rico en fósforo y magnesio

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Verdel en escabeche con chips de boniato de Karlos Arguiñano.

Verdel:

El verdel es un pescado que nos aporta omega 3, unas grasas que disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y previenen de la formación de trombos.

Hay que comer este tipo de pescado para mantener la actividad cerebral, por su riqueza en fósforo y magnesio.

Boniato:

El boniato tiene más cantidad de azúcares que la patata, pero también tiene más vitaminas. 

El boniato nos aporta los azúcares necesarios para hacer esfuerzos físicos y mentales.

Vinagre:

El vinagre es bueno para el reuma y para los dolores de huesos

Este aliño da sabor a nuestros platos y apenas aporta calorías, de manera que nos ayuda a hacer una cocina sana.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Completamos la receta con una ensalada verde, un yogur y un trozo de pan.

Comida:

Cena: