Karlos Arguiñano en tu cocina

Verduras para regular los niveles de azúcar y colesterol

Verduras para regular los niveles de azúcar y colesterol

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Sopa de patata de Karlos Arguiñano.

Verduras:

Deben estar presentes en todos nuestros platos, ya que son una buena fuente de fibra que nos ayuda a regular el estreñimiento y los niveles de azúcar y colesterol.

Además, aportan vitaminas y minerales necesarios para que se realicen adecuadamente todas las funciones del organismo.

No tienen apenas calorías, dando sabor a nuestros platos de manera que se convierten en la guarnición de elección para cuidar nuestra salud.

Patatas:

Las patatas nos dan energía.

Además, nos ayudan a regular la tensión y a evitar la retención de líquidos.

Leche:

Alimento de gran valor nutricional.

Nos aporta proteínas de calidad y el mejor calcio para nuestros huesos.

Nos ayuda a no engordar.

La mayor parte de la población la digerimos sin problemas, siendo un error eliminarla de nuestra dieta.

Agua:

Necesaria para la vida, ya que sin ella no podemos funcionar.

Se deben tomar entre 2 y 2,5 litros de agua al día, incluyendo el agua que forma parte de los alimentos y de nuestras recetas como la sopa de esta ocasión.

Sal:

8 de cada 10 personas consume más sal de lo que se recomienda para prevenir la hipertensión y las enfermedades del corazón.

La mayor parte de la sal de nuestra dieta no se debe a la sal que utilizamos para sazonar nuestros guisos, sino que es la sal que está oculta en los alimentos.

Para disminuir el consumo de sal se recomienda consumir alimentos frescos, usar hierbas aromáticas y especias que dan sabor a nuestros platos sin necesidad de usar mucha sal y moderar el consumo de alimentos procesados, embutidos y quesos.

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De segundo una carne roja que nos aporte proteínas de calidad, hierro para evitar la anemia y vitaminas del grupo B no presentes en la sopa y de postre una fruta y queso.

Comida:

Cena: