Karlos Arguiñano en tu cocina

Puerros para bajar el colesterol

Puerros para bajar el colesterol

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Puerros con patatas y bacalao de Karlos Arguiñano.

Bacalao:

Se recomienda consumir pescado 4 días a la semana para prevenir la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, ya que se trata de proteínas que apenas tienen grasas.

Es mejor el bacalao fresco que el salado, ya que éste tiene más sal, sobre todo para las personas con tensión alta y retención de líquidos.

Comiendo pescado frecuentemente aumentamos nuestra esperanza de vida.

Puerros:

Tienen unos compuestos de azufre que nos ayudan a bajar el colesterol y a prevenir el cáncer.

Tienen unas vitaminas necesarias para el correcto desarrollo del niño.

Además, los puerros tienen un marcado efecto depurativo, ayudándonos a evitar la retención de líquidos y el estreñimiento y a mejorar la digestión.

Se trata de un plato equilibrado, ya que la mitad del plato que vayamos a comer debe ser verdura (los puerros) y la otra mitad, las patatas y el pescado a partes iguales.

Patatas:

En esta receta están cocinadas de la mejor manera para que mantengan todas sus propiedades, es decir, cocidas con piel.

Nos aportan los azúcares necesarios para darnos energía y así poder funcionar durante el día sin cansancio y con buen humor.

No engordan, ya que apenas tienen calorías, y nos ayudan a evitar el picoteo entre horas.

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EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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