Karlos Arguiñano en tu cocina

Beneficios de la lubina para la salud

Beneficios de la lubina para la salud

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Información nutricional sobre la receta de Lubina a la pimienta verde con algas fritas elaborada por Karlos Arguiñano.

Lubina:

Es de los pescados que menos calorías tiene, ya que apenas tiene grasa.

Alimento muy nutritivo, ya que nos aporta proteínas de calidad, vitaminas y minerales, necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Buena fuente de hierro y fósforo, mineral este último necesario para una buena actividad nerviosa y muscular y para que obtengamos energía, de manera que es un alimento recomendado para las personas que hacen deporte.

Pescado apropiado para niños y mayores porque apenas tiene espinas y se mastica fácilmente.

Recomendado para personas con problemas de sobrepeso y colesterol.

Leche evaporada:

La leche es la mejor fuente de calcio para nuestros huesos.

Añadir leche evaporada a nuestros platos, contribuye de manera importante al aporte dietético de proteínas de calidad, minerales y vitaminas,siendo una práctica aconsejada en los menús de las personas mayores que tienen déficit en estos nutrientes, y así asegurarnos el correcto mantenimiento de sus huesos.

Pimienta verde:

Se recomienda el uso de especias como la pimienta para cocinar, ya que nos ayudan a hacer platos más saludables y mejoran nuestras digestiones.

Alga kombu:

El alga kombu nos ayuda a prevenir el estreñimiento.

Es una de las algas más rica en yodo por lo que no hay que abusar de su consumo, sobre todo las personas con problemas de tiroides.

Lima:

Aporta antioxidantes a la receta, aumentando nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades.

Da sabor al plato sin aportar calorías.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos unas legumbres y de postre una pieza de fruta y un yogur.

Comida:

Cena: