Karlos Arguiñano en tu cocina

Lomo, para prevenir la anemia

Lomo, para prevenir la anemia

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Lomo, para prevenir la anemia, el consejo nutricional que nos presenta Ainhoa para la receta de Karlos Arguiñano llamada Cinta de lomo rellena.

Cinta de lomo:

Buena fuente de proteínas necesarias para que estemos sanos y bien nutridos.

Nos aporta hierro para prevenir la anemia.

Carne magra, con poca grasa que puede formar parte de cualquier dieta sana y equilibrada.

Jamón serrano:

Alimento de consumo ocasional por ser una fuente importante de sal.

No nos aporta muchas calorías ya que se trata de un embutido con poca grasa, de manera que puede formar parte de dietas adelgazantes.

Baicon:

El baicon es un embutido cuya presencia debe ser ocasional en nuestra mesa por su alto contenido en grasas saturadas responsables del aumento de colesterol y obesidad.

Además contiene gran cantidad de sal causante de retención de líquidos, estando desaconsejada para hipertensos y personas con problemas de retención.

Se trata de una carne de escaso valor nutricional colocándola en la punta de la pirámide.

Aceitunas:

Aportan grasas que nos ayudan a bajar el colesterol.

Deberemos tener cuidado con la cantidad que comamos ya que tienen calorías y nos aportan mucha sal.

Se recomienda a las personas hipertensas y con retención de líquidos, pasarlas por el grifo antes de comerlas, para quitarles el exceso de sal.

Buenas para el estreñimiento.

Pimientos rojos:

Los pimientos nos aportan fibra que nos ayuda a evitar el estreñimiento, vitamina A, C, ambas de efecto antioxidante que nos ayudan a prevenir todo tipo de enfermedades, y ácido fólico necesario para que no tengamos anemia.

Durante el verano y otoño, están en su mejor momento para aprovechar todas sus propiedades nutricionales, de manera que será un alimento omnipresente en los meses próximos.

De primero unas legumbres y de postre un batido de frutas.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Alubias blancas con pimientos

Cinta de lomo rellena

Pan

Batido de frutas

Cena:

Ensalada de champiñones

Pan

Fruta

Leche

Beber gaseosa es otra forma de hidratarnos y asÍ puede acompañar a la comida de hoy para asegurarnos el aporte de 2 litros de agua recomendado por los nutricionistas.