Karlos Arguiñano en tu cocina

Laurel para mejorar la digestión y evitar los gases

Laurel para mejorar la digestión y evitar los gases

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Información nutricional de la receta de Arroz con caracoles de Karlos Arguiñano.

Arroz:

Los cereales como el arroz nos aportan la energía necesaria para realizar nuestras actividades.

El arroz integral tiene más nutrientes que el arroz blanco y además tiene una fibra que nos ayuda a regular el estreñimiento y a bajar el colesterol y el azúcar.

Los cereales no engordan siempre que los acompañemos con salsas e ingredientes sanos.

Caracoles:

Nos aportan proteínas completas desde el punto de vista nutricional y apenas tienen grasa, de manera que se digieren con facilidad.

También nos aportan hierro de fácil asimilación, de manera que el caracol se puede considerar un alimento sano y muy nutritivo.

Chorizo:

Carne de escaso valor nutricional que nos aporta grasas que suben el colesterol y sal que nos eleva la tensión arterial, de manera que será un alimento de consumo ocasional,colocándolo en la punta de la pirámide.

Laurel:

Mejora las digestiones y protege el hígado.

Se recomienda una infusión de laurel media hora antes de las comidas para aquellas personas que tienen poco apetito.

Esta infusión después de comer nos ayudará a mejorar la digestión y a evitar el abdomen hinchado por los gases.

También nos ayuda a combatir las infecciones de la boca.

Consejo de la Doctora Telleria:

Se recomienda el uso diario de hierbas aromáticas y especias en la cocina, ya que nos ayudan a evitar el exceso de sal y grasa en nuestros platos y nos aportan sustancias que mejoran nuestra salud.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Este plato se acompañará de una ensalada multicolor y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: