Karlos Arguiñano en tu cocina

Pochas, para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol

Pochas, para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol

Autor:

Información nutricional de la receta de Pochas con costilla de cerdo de Karlos Arguiñano.

Pochas:

Alimento que nos ayuda a combatir el estreñimiento, a bajar el colesterol y el azúcar, y a no engordar por su gran efecto saciante.

Nos aportan la energía necesaria para realizar las actividades del día.

Costilla de cerdo:

Carne con grasa que nos aumenta el colesterol de manera que optaremos por carnes con menor contenido en grasa (carne de zancarrón por ejemplo) y ésta la consumiremos de manera ocasional.

Buena fuente de hierro y vitamina B12, necesarios para combatir la anemia.

Verduras en general:

Que no falten en todos nuestros platos ya que mejoran nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades, nos sacian y apenas tienen calorías.

Guindillas:

Las personas con sobrepeso pueden sustituir las guindillas fritas por las guindillas encurtidas.

De postre una brocheta de frutas representando al alimento crudo que no debe faltar en ninguna comida para asegurarnos el aporte correcto de vitaminas, y un vaso de leche como principal fuente de calcio.

Consejo de la Doctora Telleria:

No existe ningún alimento que nos aporte todo lo que necesitamos para estar sanos, de manera que optaremos por platos con distintos ingredientes, como el de hoy (verduras, legumbres y carne) acompañados de un trozo de pan, para cubrir todas nuestras necesidades nutricionales.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Pochas con costilla de cerdo

Pan

Brocheta de frutas

Leche

Cena:

Ensalada de berros con patata, huevo y crema de aguacate

Pan

Fruta

Queso