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Beneficios de los pimientos morrones para la salud

Beneficios de los pimientos morrones para la salud

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Información nutricional de la receta de Patatas en salsa verde con morrones de Karlos Arguiñano.

Patatas:

Las patatas de esta receta contienen unas sustancias que nos previenen de enfermedades, como el cáncer y los trastornos cardiovasculares.

Además, la patata nos da energía y nos ayuda a que el intestino funcione bien y así no tener estreñimiento.

Se trata de un alimento excluido en muchos hogares con la falsa creencia de que no alimentan y engordan.

Pimientos morrones:

Hortaliza de temporada con todas sus vitaminas.

Recordad que los pimientos morrones tienen el doble de vitamina C que la naranja, pero para aprovecharnos de estas vitaminas lo debemos consumir crudo, en ensalada por ejemplo, en gazpachos o en licuados de verduras.

Su color rojo se debe a una sustancia que nos protege del cáncer, asi que cuando vayamos a comprar, escogeremos los de color más intenso.

Buena fuente de fibra que nos ayuda a no estar estreñidos y a regular el colesterol y el azúcar.

Salsa verde: ajos, cebolleta, vino blanco y aceite

Todos los ingredientes de esta salsa los colocaremos en la base de la pirámide, ya que nos aportan sustancias que protegen nuestra salud y que son necesarias para que estemos bien nutridos.

Consejo de la Doctora Telleria:

Es una buena costumbre añadir perejil picado crudo a nuestros platos, ya que los enriquecemos de manera natural en antioxidantes, vitaminas y minerales.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Cena: