Karlos Arguiñano en tu cocina

Mediana, pescado bajo en grasa

Mediana, pescado bajo en grasa

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Información nutricional de la receta de Merluza con fritada de Karlos Arguiñano.

Mediana:

Es un pescado que tiene poca grasa, de manera que apenas tiene calorías, siempre que lo cocinemos con poco aceite: horno, cocida, papillote o plancha.

Es mejor congelarla previamente para evitar el anisakis y posibles reacciones alérgicas.

Las proteínas del pescado son igual de nutritivas que las proteínas de la carne pero con menos grasas, de manera que es mejor opción para mantener la masa muscular y nuestras defensas.

Ajos, cebollas y pimientos verdes:

Fritada que nos aporta sustancias que nos ayudan a prevenir el cáncer, mejoran la salud del corazón y las arterias y hacen mover al intestino para que no padezcamos de estreñimiento.

Por estos motivos siempre recomendamos junto a la carne o pescado una buena guarnición de hortalizas.

Txakoli:

Nos ayuda a hacer una cocina sana, dando sabor a los platos y aportando sustancias beneficiosas para nuestra salud.

Aceite de oliva:

El aceite de oliva virgen extra nos aporta vitaminas, antioxidantes y grasas esenciales que el organismo no puede sintetizar y que son necesarias para la integridad del cerebro, y de todas las células del organismo, de manera que sin esas grasas la vida no sería posible.

Además, el aceite de oliva nos aporta sustancias que nos ayudan a bajar el colesterol malo y subir el bueno.

Contribuye a regular el funcionamiento intestinal, previniendo el estreñimiento.

El aceite de oliva virgen extra tiene más vitamina E que otros aceites, cuya función más importante es actuar como sustancia antioxidante y combatir el envejecimiento.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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