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Alcachofa, digestiva y diurética

Alcachofa, digestiva y diurética

Autor:

Información nutricional de la receta de Solomillitos de pollo con chips de alcachofa de Karlos Arguiñano

Pollo:

El pollo es una carne magra con poca grasa, adecuada para todos y en especial para las personas con sobrepeso, colesterol y triglicéridos.

Como todas las carnes blancas, se recomienda a personas con ácido úrico elevado, ya que su contenido en purinas es inferior al de las carnes rojas.

Es una carne con proteínas completas para mantener la masa muscular y para formar sustancias (hormonas, defensas…) necesarias para el buen funcionamiento del organismo.

Alcachofa:

La alcachofa es una hortaliza con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Como todas las verduras de sabor amargo, favorece la función del hígado y nos ayuda a digerir mejor las grasas, de manera que es una hortaliza recomendada para las personas con digestiones difíciles.

Además, nos ayuda a regular los niveles de colesterol y de azúcar.

La alcachofa tiene pocas calorías y es muy diurética, por lo que nos ayuda a evitar la retención de líquidos.

Es mejor consumir la alcachofa cruda en ensaladas para aprovechar mejor sus propiedades.

Debemos tener en cuenta que la alcachofa no es adelgazante, ni nos ayuda a quemar las grasas. No nos dejemos guiar por reclamos publicitarios, recordad que para adelgazar es necesario hacer una dieta adecuada cocinando de una manera saludable, acompañada de ejercicio.

Dátiles:

Aportan muchas calorías, de manera que los consumiremos moderadamente para no engordar.

Buena fuente de fibra que nos ayuda a prevenir el estreñimiento.

Además, el dátil nos aporta vitaminas, minerales y antioxidantes que nos ayudan a mejorar nuestra salud.

Rúcula:

Fibra que nos ayuda a evitar el estreñimiento.

Nos aporta minerales que nos ayudan a evitar la retención de líquidos.

Nos ayuda a hacer la digestión.

Tiene sustancias antioxidantes que potencian nuestras defensas y retrasan el proceso de envejecimiento.

Consejo de la Doctora Telleria:

Siempre se debe servir una abundante guarnición de ensalada acompañando a la carne como en esta receta, para completar el aporte de vitaminas, fibra y minerales y para prevenir el estreñimiento y el sobrepeso.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Cena: