Karlos Arguiñano en tu cocina

Coles para potenciar las defensas

Coles para potenciar las defensas

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Información nutricional de la receta de Macedonia de hortalizas de Karlos Arguiñano.  

Coliflor, brócoli y lombarda:

Las verduras de la familia de las coles tienen unos compuestos de azufre que nos ayudan a prevenir el cáncer.

Apenas tienen calorías, y por su gran efecto saciante son buenos aliados para mantener nuestro peso.

Alimentos que no deben faltar en los menús de invierno, ya que potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades.

Patatas:

Las patatas aportan hidratos de carbono necesarios para no picotear entre horas, ya que nos ayudan a mantenernos más tiempo sin necesidad de comer.

Deben estar presentes 4 veces a la semana y no debemos excluirlas de ningún tipo de dieta.

No engordan, siempre que las cocinemos con poco aceite.

Calabaza:

Hortaliza que nos protege del cáncer, recomendándose a los hombres maduros, ya que ayuda a prevenir el cáncer de próstata.

Además, la calabaza es buena para la vista, mejora las digestiones y ayuda a controlar el estreñimiento.

También es buena para evitar la retención de líquidos.

La calabaza nos ayuda a tener el corazón y las arterias sanos.

Vino blanco:

Buen aliado para cocinar sano, ya que da sabor sin aporta calorías.

Debemos tener en cuenta que el alcohol se evapora con la cocción.

El vino nos ayuda en la cocina a no abusar de las grasas y de la sal.

Consejo de la Doctora Telleria:

El bizcocho del postre es una buena opción para celebraciones de cumpleaños de los niños, para educarles y generarles hábitos alimentarios sanos. 

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Cena: