Karlos Arguiñano en tu cocina

Almejas, ricas en proteínas, hierro y vitaminas

Almejas, ricas en proteínas, hierro y vitaminas

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Información nutricional de la receta de Sopa de almejas con fideos de Karlos Arguiñano.  

Almejas:

Las almejas son ricas en proteínas de calidad, necesarias para mantener la masa muscular, formar defensas y sustancias necesarias para un correcto funcionamiento del organismo.

Además, son una buena fuente de minerales, entre los que destaca el hierro, necesario para que no tengamos anemia.

Tiene vitaminas del grupo B, algunas de ellas sólo presentes en los alimentos de origen animal y que son necesarias para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Se trata de otra manera de introducir pescado en nuestra dieta y así prevenir las enfermedades del corazón.

Fideos:

La pasta nos aporta la energía necesaria para poder realizar nuestras actividades sin debilidad ni cansancio.

La pasta no engorda y por su sabor neutro admite el acompañamiento de gran variedad de ingredientes, en esta sopa las verduras y el pescado.

Verduras de la sopa:

Las verduras de la sopa nos aportan vitaminas que potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades.

Buena fuente de fibra que nos sacia y nos ayuda a prevenir el estreñimiento.

Son verduras que mejoran la salud del corazón y que nos ayudan a no tener retención de líquidos.

Agua:

El agua forma parte del 60-70% de nuestro cuerpo, es decir, la mayor parte de nuestro cuerpo es agua, luego necesitamos agua para mantener nuestra masa corporal.

El agua es necesaria para que se den todas las reacciones de nuestro metabolismo y podamos así obtener energía a partir de los nutrientes.

También es necesaria para que podamos regular la temperatura corporal.

Una de las mejores maneras de hidratarnos es tomando sopas como esta, pero también bebiendo infusiones, caldos o leche.

Consejo de la Doctora Telleria:

Debemos elegir bien los ingredientes que acompañen a la pasta para tener una dieta sana y equilibrada y siempre que podamos la acompañaremos con hierbas aromáticas como la albahaca para que nos ayude a digerirla mejor.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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